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不同的水质对于泡茶的口感有什么不同呢?_凤凰

关于吃茶品茗文化,陆羽在《茶经》中论煮茶措施时指出:“其水,用山水上,江水中,井水下”,那么不合的水质对付泡茶的口感有什么不合呢?

用自来水泡茶

自来水的水源一样平常来自江、河、湖泊,是属于加工处置惩罚后的天然水,因水被消过毒,以是当水中的铁离子含量跨越必然含量时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类感化,又会使茶汤外面形成一层“锈油”,喝起来口感是苦涩的。

用矿泉水泡茶

矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工开拓的、未受污染的地下水,含有必然量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

其含有富厚的锂、锶、锌、溴、碘、硒和偏硅酸等多种微量元素,饮用矿泉水有助于人体对这些微量元素的摄入,并调节肌体的酸碱平衡。

虽然矿泉水中含有富厚的营养物质,但用于泡茶效果并不佳,因其含矿物因素高,以是泡出来的茶,茶叶颜色偏深一点,口感并没有什么特殊的。

用纯清水泡茶

纯清水是蒸馏水、太空水的合称,是一种安然无害的软水。纯清水因此相符生活饮用水卫生标准的水为水源,采纳蒸馏法、电解法、逆渗透法及其他适当的加工措施制得,纯度很高,不含任何添加物,可直接饮用。

用纯清水泡茶,不仅由于净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透彻,而且喷鼻气滋味纯粹,无异杂味,鲜醇爽口。

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